O cheiro da carne assando, o fogo aceso, música tocando e aquela conversa entre amigos que costuma acompanhar um bom churrasco. É justamente essa atmosfera, tão presente na vida de muitas famílias, que o BBQ Valley 2026 quer levar para uma dimensão ainda maior em Ivaiporã.
Marcado para o dia 30 de agosto, na Chácara Galpão Crioulo, o festival nasce com a proposta de ser muito mais do que um lugar para comer churrasco. A ideia é proporcionar uma experiência para passar o dia, reunir a família e os amigos e conhecer diferentes maneiras de preparar carnes no fogo.
Um dos grandes destaques será o open food de churrasco, distribuído em 11 estações gastronômicas, cada uma comandada por profissionais convidados que levarão diferentes cortes, técnicas e sabores ao público.
E churrasco combina com música. Por isso, a programação também contará com mais de 10 horas de apresentações ao vivo, com Ueliton Nogarini, Léo & Giba, Pablo César e Barbieri e Três Oitão Canela Seca, reforçando a proposta de fazer do BBQ Valley um grande encontro regional.
Uma ideia que nasceu da paixão pelo churrasco
Por trás do festival está Felipe Bilk, churrasqueiro e empreendedor de Ivaiporã. Trabalhando profissionalmente com churrasco há mais de dez anos, ele conta que o projeto nasceu de um desejo antigo de mostrar que a experiência ao redor do fogo pode ir muito além do tradicional churrasco de domingo.
Em entrevista ao Canal HP, Felipe falou sobre o nascimento do festival, sua relação com o churrasco e o que o público encontrará no evento.
Canal HP: Felipe, como nasceu a ideia de criar o BBQ Valley?
Felipe Bilk: O BBQ Valley nasceu de uma vontade que eu sempre tive: levar o churrasco para um outro nível. O churrasco faz parte da nossa cultura, principalmente aqui no interior, mas eu queria criar um evento que reunisse gastronomia, música, experiências e, principalmente, pessoas. A ideia era fazer algo que fosse muito além de simplesmente comer carne.
É justamente essa identificação com o churrasco que está no coração do projeto. Afinal, para muita gente, churrasco nunca significou somente comida. É aniversário, encontro de amigos, domingo em família, confraternização e tantas outras lembranças construídas ao redor de uma churrasqueira.
“Você chega para comer e acaba passando o dia”
Para Felipe, essa sensação de encontro é o que o BBQ Valley pretende reproduzir em uma estrutura maior.
Canal HP: O que quem comprar o ingresso pode esperar encontrar no dia 30 de agosto?
Felipe Bilk: A proposta é proporcionar uma experiência completa. O público encontra diferentes estilos e técnicas de churrasco, estações gastronômicas, muita carne preparada no fogo, música e um ambiente pensado para reunir famílias, amigos e amantes da boa gastronomia. É aquele evento em que você chega para comer um churrasco e acaba passando o dia inteiro vivendo experiências.
E variedade será uma das palavras do festival. Quem pensa que churrasco se resume a colocar uma carne sobre a grelha poderá conhecer outras formas de trabalhar com o fogo.
Canal HP: Você utiliza parrilla, fogo de chão e pit smoker. Essas técnicas estarão presentes nessa experiência?
Felipe Bilk: Com certeza. O fogo é o grande protagonista. Trabalho muito com parrilla, fogo de chão e pit smoker, e cada técnica tem sua personalidade. No BBQ Valley queremos justamente mostrar essa diversidade: cortes, preparos e estilos diferentes, sempre valorizando o sabor e o trabalho de quem está atrás da churrasqueira.
Churrasqueiros convidados e 11 estações
Outro ponto forte da programação são os profissionais responsáveis pelas estações. O festival reunirá churrasqueiros convidados, cada um contribuindo com sua especialidade e experiência.
A proposta ajuda a transformar o evento também em uma vitrine para quem fez do churrasco uma profissão.
Canal HP: Com tantos festivais gastronômicos acontecendo pelo país, o que você acredita que fará o BBQ Valley ter uma identidade própria?
Felipe Bilk: Acho que é a união de várias coisas. Não queremos ser apenas um festival de churrasco. Queremos criar uma identidade. Temos gastronomia, música, estrutura, experiência e um ambiente familiar. O objetivo é que a pessoa saia de lá lembrando não apenas do que comeu, mas de como se sentiu naquele dia.
Do churrasco de domingo à gastronomia profissional
O crescimento dos festivais especializados também acompanha uma transformação na maneira como o brasileiro enxerga o churrasco. Termos e técnicas que antes estavam mais restritos aos profissionais passaram a despertar a curiosidade do público.
Canal HP: O churrasco deixou de ser somente uma tradição familiar e ganhou espaço como gastronomia. Como você enxerga essa mudança?
Felipe Bilk: Sem dúvida. Hoje as pessoas estão muito mais interessadas em conhecer técnicas, cortes, tipos de lenha, defumação e diferentes formas de preparar uma carne. O churrasco deixou de ser visto apenas como aquele churrasco tradicional de domingo e passou a ocupar um espaço importante dentro da gastronomia. E isso é muito positivo para nós, churrasqueiros.
Apesar de toda a evolução técnica, uma característica continua praticamente a mesma: o churrasco aproxima as pessoas.
Talvez seja justamente por isso que ele desperte tanta paixão. Pode mudar o corte, a churrasqueira ou a técnica utilizada, mas quase sempre existe alguém do outro lado do fogo esperando para compartilhar aquele momento.
Ivaiporã no centro do evento
Realizar o festival em Ivaiporã também tem um significado especial para Felipe. Além da ligação pessoal com o município, o idealizador acredita que eventos desse porte ajudam a demonstrar o potencial do Vale do Ivaí para receber grandes programações.
Canal HP: Por que realizar um festival desse tamanho justamente em Ivaiporã?
Felipe Bilk: É enorme a importância. Eu sou de Ivaiporã e acredito muito no potencial da nossa região. Queremos mostrar que eventos desse porte também podem acontecer no interior e movimentar toda a região do Vale do Ivaí. Um festival como o BBQ Valley envolve gastronomia, turismo, comércio, fornecedores, profissionais e artistas. Todo mundo ganha.
Para o churrasqueiro, porém, existe também uma realização pessoal por trás de toda a estrutura que será montada.
Canal HP: Depois de mais de dez anos trabalhando profissionalmente com churrasco, o que significa colocar um projeto como esse de pé?
Felipe Bilk: Muito. O BBQ Valley representa uma parte importante da minha trajetória. Eu trabalho profissionalmente com churrasco há mais de dez anos e sempre busquei evoluir, aprender e criar coisas novas. O festival é uma forma de compartilhar essa paixão com as pessoas e também de abrir espaço para outros profissionais que vivem do churrasco.
Fogo, carne, música e pessoas
Quando convidado pelo Canal HP a resumir o espírito do festival, Felipe escolheu quatro elementos que explicam bem a proposta.
Felipe Bilk: “Eu diria que é fogo, carne, música e experiência. Mas, acima de tudo, é um encontro de pessoas. Porque, no final das contas, o churrasco tem esse poder: reunir todo mundo ao redor do fogo.”
E é com esse espírito que o BBQ Valley prepara sua edição de 2026. Um evento pensado tanto para quem entende de cortes e técnicas quanto para aquela pessoa que só quer reunir os amigos, comer bem, ouvir música e aproveitar o domingo.
Canal HP: Para terminar, qual é o seu convite para quem está pensando em participar?
Felipe Bilk: Venha de coração aberto. Venha com a família, com os amigos e com vontade de viver uma experiência diferente. O BBQ Valley foi pensado para quem ama churrasco, mas também para quem simplesmente gosta de boa comida, música e momentos especiais. A gente quer que cada pessoa que passe pelo festival leve uma boa lembrança para casa.
